在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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清明，是一個特別的日子，很少有一個節日，會像清明這樣意蘊深厚而含混。“清明時節雨紛紛”，清明前后，天空往往就會下著如絲如縷的春雨，點點雨滴，聲聲錐人心，人間的悲憫也在這四月天里被釋放為漫天飛揚的細雨，絲絲縷縷牽扯著心中的疼痛，牽扯著流淌的血脈，牽扯著綿延不絕的追憶。 我們要在這個節日里，去祭奠祖先，祭奠已逝去的故人。踏著青草，來到已故親人的墳前，放上一束鮮花，點燃疊好的冥紙，那紛紛揚揚的紙灰猶如灰色的蝴蝶輕輕的飛舞，然后輕輕的落下。我們仿佛看見了安睡在這里的人，隨著這紛紛揚揚落下的紙灰，其整個的人生也都濃縮在了這里。“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑 ”清明始終是一個慎終追遠的節日主題。 此時，賀鑄的《青玉案》這首詩也會縈繞于腦海：“若問閑愁都幾許？一川煙草，滿城風絮，梅子黃時雨。”一股悲愴之情也同時涌入心間。每當清明節來臨之時，總能掀起許多人剪不斷理還亂的思緒；總能升華許多人心靈里的惆悵和嘆息；總能勾起許多人對故人往事的懷念和追憶。煙雨彌漫的山野中，泥濘的山坡小路上，一群群掃墓的人步履蹣跚；一座座墳塋前山孤煙霧繞；一塊塊墓碑前人孤雨聲急。映入眼簾的是寒煙草無語，留在人們心中的卻是一片凄慘落寞的死寂，隨著香煙裊裊的升騰，寄出的都是縷縷懷念和悠悠情思。 對故人的思念是一種距離，而清明的思念更是天上人間的距離。“冥冥重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。”這清明時節紛紛揚揚的雨里，浸透著人們對已逝故人的一種思念，而濃濃的思念也早已被淅淅瀝瀝的雨水淋濕，被緊緊地粘附在人的腦海里。年年歲歲雨相似，歲歲年年不同雨！插一枝柳條在門上，“柳”和“留”諧音，為的是留住我們的愛；留住我們心中的那份情。清明，我們總是在懷念中度過的，故人帶給我們的那段故事和歷史，長久地定格在了我們的記憶里，每每想起時，都會在我們的心靈上得到一種慰籍。 陰陽千古憾，無力托東風。思念逝去的親人，猶如一杯濃醇的老酒，喝下一口，便會泛濫起心底里那份思緒。都說生命是首詩，多彩多姿，那么死亡便是徹底終結了的一首詩詞。當靜下的時候我們往往會去想，人的一生活著還真不容易，要經歷多少的風風雨雨，春夏秋冬，四季輪回，轉眼就是一生，轉身便是一世。每個人都只是歲月里的過客，每個人也都是時間的旅人，雖然我們都懂得生命不可能重來，世間也不會有什么永恒，可留在人們心中的那份愛與念，儲存在人們胸中的那份努力奮斗拼搏、不斷改變現狀的力量，卻會在時間中永存，綿延不斷，生生不息。 綣綣思念故人的淚水輕沾衣，清明時節，拂去心中的傷痕與心中的累，點起一盞心燈，送上對已故親人的緬懷之情。續寫好生活的讀白，去感受人世間的溫暖與愛心，奮力揚起生活的風帆繼續前行，歲月將在我們的生活中永遠清明。 >>>更多美文：情感短文
傷心知了情 文/藍莓 初秋夜晚。獨步荷塘。涼風吹拂。 昨日樹上熱烈的蟬聲這時候一下子銷聲匿跡了。她的心被這樣的寂靜打亂，一團糟糕的疼痛占據全身。知了本來喜歡熱烈的季節，也許，正是如此的喜歡才葬送了它暫短的一生。在暗夜里，婆娑的樹葉知道，知了在它根下的泥土里，蟄伏了經年累月。也是在這樣寂靜的夜里，知了用盡了全身力氣，破土而出。 曾經看到這樣的畫面：幾束燈光在樹林里閃耀，那是等待知了出世瞬間來捕獲它們的“獵槍”，慘白的光，刺痛樹的眼睛。樹是無奈的，樹只能焦急等待知了在自己身上完成脫變，然后供給它汁液營養，讓它爬得更高。樹對蟬的愛是這樣悄無聲息，人對蟬的殘害卻是明晃晃看得見摸得著。餐桌上，蟬被炸得焦黃，成為貪婪人的口福。想來人是多么殘酷和丑陋。她從來不喜歡吃這樣類似的“口福”。吃了，會心疼，會罪惡深重。可時下人特別流行吃這樣的“口福”。多少蟬還沒等到脫變，就葬身人之惡口。想來，人，在這世上最善良，也最狠毒！ 白天，還偶爾聽到知了的叫。立秋以后，知了叫聲漸漸弱了，不那么熱烈如潮，那么有一點點鬧人的味道了。季節的更迭，讓所有事物和人都瞬息萬變。天真的知了，剛剛從蟄伏了一個輪回的泥土里露出頭，沒等到質的脫變，就被戕害。傷心的知了，來不及思考，就被捉于人的囚籠，端上餐桌。那一束束人造的慘白的光就是貪婪之徒的罪證。 一個人獨自走在荷塘邊，聽遠遠近近的蛙聲連成一片。腳下，草叢里，一對此起彼伏一唱一和的歡叫淹沒了無盡的寂寥。她突然想哭，不知道是為這樣夜色中的蛙鳴而感動，還是對被戕害了的知了的想念。她偷偷抹去一滴滴清淚，自己拿紙巾為自己擦拭流水般的傷心。在這樣退卻熱烈的秋夜，一個人獨自行走在自己的心靈深處，咀嚼無盡的傷感和深深的無奈。在漫長的靜夜中，她努力學會隱藏自己。其實有很多時候，真誠而善良的人，不自主地不傷及了他人，反而是對自身更殘忍的傷害，那利刃看似朝向他人，其實莫不如說是朝向自己。她感到，一種深深的罪責感浸透骨髓，穿透心靈，猶如這樣寂靜的夜里，知了集體緘口，一輪生命季節就這樣結束了一樣，結束得令人淬不及防，結束得令人無盡心傷。 她想起朱自清《荷塘月色》里的句子：“這幾天心里頗不寧靜……”文人善思，多情，這是無可厚非的。清高孤傲的文人，大都深愛荷塘里亭亭玉立的蓮花，蜻蜓點水，蓮兒妖妖，這樣的境界也許白天少有，但夜里就很難說了。人心總是像婆娑的樹葉一樣，變幻無常，口里說的和真實做的往往很不一致，所以人間常有婆娑的遺憾，常有婆娑的苦痛，所以記得，即使在純凈如水的月光之下，也不要輕易動情。男人說愛她，愛得恰到好處卻是太難，不是愛得過分熱烈，就是愛得冷冷清清，或者愛得自私霸道。男人若深愛上一個女人，那個女人儼然就是他的歸屬品，連思想也要被牢牢禁錮，不得有絲毫放松。她先前就曾到過孔府，“三從四德”的規矩，“女子無才便是德”的說教早就如雷貫耳。只是，輪到她自己身上，才感悟到如此真切的痛苦和無奈。她的很多女友比她感受更深重。想來，雷峰塔早就倒掉了，但那封建思想深處的遺存，還是這樣的根深蒂固。做女人難，一輩子能夠像知了一樣鳴叫幾聲，就惹得男人渾身不自在。女人或者干脆忍住不出絲毫聲響，寂寥一世最好。這是多么真實和悲慘的現實！ 寂靜的荷塘，寂靜的夜色。剛剛下過一場淋淋漓漓的秋雨，拂過荷花的秋風包裹著涼意吹打在她心里。墨藍的天穹上，清冽的月亮隱藏了面孔。沒有月光的夜，頭頂只有一層浮動的云。思想總是開小差，為這一季被戕害的知了傷心不已，憤憤不平。隱隱的疼痛就像這月亮躲藏起來的漫無邊際的夜，沿著心臟最柔軟的地方向邊緣一點點鋪開，婆娑成夜的寂寞。愛是那么短，遺忘是這么長。這一季輪回，這一夜惆悵，獨步荷塘的內心獨語，又有誰能夠真正懂得。到了白天，人又裝得沒事的樣子，給身邊人展示開心的一面。否則，又能怎樣呢？ 世上無數丹青手，一片傷心畫不來 文/藍色憂郁啊 很想說說話，和你。也許在這個特別的日子里，我不應該坐在這里和你說話，但是我真的很不善于表達，在有人的地方，我的話就變成心語，走不到空氣里。一個人坐在這里，面前沒有別人，也沒有——你，你看不見我想像個大人（其實我就是大人，比那時候的你還大，但我知道在你面前我永遠是孩子）一樣微笑著（或者平和著）和你說話，但是淚水卻不受控制的漫過面頰，也許從小失去了撒嬌的懷抱，我一直認為流淚是件很丟人的事情，我總以為，淚水應該掩藏在微笑了。 其實，你看不見我的笑，我的淚，我也想象不出你聽我說話時的樣子。在我的記憶中，我們沒有認真的說過話。是啊，一個忙碌的母親，和一個不足十歲的孩子也許真的沒有什么可以坐下來深談的。你的忙碌就是最樸素的愛的表達。你留給我最清晰的印象就是你當年最后看我的那一眼——從夢中醒來的我，一睜眼就看見對面床上你看過來的眼光，那種眼光我不熟悉，我到現在也沒有讀懂（因為你只是去醫院檢查，我不想理解為你的心有第六感覺，你在和我告別）。那時候我不知道，那是我們彼此最后一次對視，那一眼，要讓我用一生銘記。 也許，我是一個不孝的女兒。我甚至不知道你的生日，我也總記不住你的祭日。在我孩提的記憶里，我沒見過你為自己過一次生日，沒有你生日的印記。在你離去的那一天，小平叔叔把一張日歷撕下來塞到我的手里，說讓我好好記住這一天，我不知道從那時候從那天起我就是沒有媽的孩子，因此我也沒有記住。但我記住了那個季節，那個季節桃花漫天，那個季節楊柳吐翠，自然界無限生機而你年輕的生命卻猝然間枯萎。你的離去使我感到整個世界的疏離，你帶走了一個不滿十歲的孩子在這個世上所需要的安全感。 命運太無情，三十三歲應該是生命樹上最青的葉子，卻讓它猝然凋零。也許老天也覺得不公，它把一個很好的人送到我們身邊，代你完成了所有的使命，生命從此再無坎坷。我把愛你的心也分給了她，因為知道她曾經的苦，因為感受她為人的好，因為知道活著的不易，因為希望世上再不要多一個苦難的人。但是從那時候起，你，卻從我的明傷變成了心中的隱痛。 我們在生活中不再頻繁的提你，卻無法不想你。像一個里邊沒有長好的傷口被匆匆的縫了線，痛被裝在里邊。一個傷口，一個心結，我多少年都無法將它打開，憂郁成了生命的底色和主打調，心中有思念，有難過，有愧疚。直到幾年前，在一段文字啟發下，我打開自己不敢觸碰的傷口，一層層剝去外邊的掩護，讓它見陽光，讓它吹新鮮的空氣，傷，竟然要痊愈了，雖然留了疤，在一些特殊的日子里還會痛。那一天，我用自己并不嫻熟的筆，寫下了多年積淀在心中的傾訴，我寫，我分析，然后用一個母親的心去思考，我終于醒悟。幾千字不長，二十多頁紙不厚，淚水把它們打濕的時候，我感覺心上的重擔輕輕卸落，我終于明白了一個母親的心思，母親希望孩子快樂健康，她不喜歡孩子為她難過。就像你，一定舍不得我悲傷。 明白這些，生活多了更多的色彩，我真的很快樂了，或者說我真的很想快樂了。母親，看見我這樣，你也很開心吧？ 我開心了，而你在哪里呢？故鄉嗎？說起故鄉，我已經在那里找不到幾張熟悉的臉，多年前爺爺走了，這兩年二伯、大伯也相繼走了，三伯也已風燭殘年，他成了那個家最后的守護者。故鄉的氣息已經漸去漸遠。盡管陌生了，當有一次，一個阿姨忽然走到我的面前，說：我以前和你媽媽關系最好了。那一刻，心忽然熱了，又找到故鄉的感覺。但那個故鄉終究是回不去了。爸爸也回不去了，我們將他最終的歸宿地選在了西安（盡管他還想回去）。而母親您在哪呢？因了你，我相信了輪回，我相信這世間哪個溫暖的身影就是我的母親。要不然，在一些友善和藹的注視中，我怎會感受到母愛的光輝？但不管在哪里，母親，有一個家你一定要記得，那就是我的心里。我在哪里，你便在那里。 其實也知道，和你說話，就是在和自己對白——我多想多想將那個死亡的結打開，讓心不再受傷害。也許應了那句話：世上無數丹青手，一片傷心畫不來。定格在那年春天里一切都刻畫在我的腦海，只是那生生死死地傷害可以感受，我卻真的寫不出來。 無心卻總傷心 文/Sore 我極其不喜歡"所謂"這兩個字。 它是看起來是這樣，實際上卻是另一樣。然而，它卻充斥我的生活。 其實，有時候我真的挺難受的，對于那些長久不聯系的朋友，很心疼。因為，我真的怕某天，真的是，我不聯系她們，那么我們之間就這么漸漸的散了。所以，我覺得我應該做些事情，來表示你們還在我身邊。可是，人的心始終是肉做的，是會滴血是會痛的。某些事情做多了，也會覺得累的。某些人們，你們知道，我每次特意去拉近距離時，得到的是冷漠。那時候，我的心是多么的難受。或許，那時候你們忙。你們也會說，即使不聯系，我們也是永遠的朋友。可是，我想說，不聯系的朋友，算什么友誼呢？是擺設么？不，絕對不是，因為我們相隔萬里，都省去了見面的麻煩，呵呵。 也以為，一人在外，有個交心的人會很好。煩惱時，你可以哭訴；開心時，你可以分享……簡簡單單的多好。然而，我呢，對于我來說，很多簡單的快樂都是遙不可及，是奢求。簡單的人際關系，會變得復雜。我多么不喜歡這樣。所以，總是告訴自己，不要去爭什么，該是自己就是自己的，一切都是順其自然。 最后呢，我得到了什么，眼淚！ 躺在床上，眼角澀澀，我是多么想和你們哭訴。可是一想到有些人的隔閡，卻更加加深了自己的痛苦。所以，和豬豬視頻的時候她問我怎么了，我真的說不出口，也不知從何說起我這份悲傷。 >>>更多美文：好文章
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